|
|
Akoko Mmire
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
500 g kippebouten
150 g paddestoelen
1 aubergine
1 ui, fijngehakt
1 chilipeper, fijngehakt
1 teentje knoflook, fijngehakt
0,5 l kippebouillon
plantaardige olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wrijf de kippebouten in met zout. Snijd de paddestoelen in plakjes en de
aubergine in dobbelsteentjes.
Verhit de olie en braad de kip hierin aan. Voeg vervolgens de uitjes, de
pepertjes en de knoflook toe. Stoof de kip gedurende 15 minuten op een
middelhoge warmtebron.
Voeg de kippebouillon, de paddestoelen en de aubergine toe en wat peper en
zout. Dek de pan af en laat alles 30 minuten zachtjes koken.
|
|
|